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Speisekarten


 

CORNELIA POLETTO SIGNATURE

12:00 bis 21:00 Uhr

Antipasti "Buon viaggio" 24,50 € pro Person
Knackfrische Austern mit Vinaigrette alla Ceviche 4,50 € pro Stück
„Prosciutto e Salumi“ Italienische Schinken- & Salamiauswahl mit Grissini & Bella di Cerignola Oliven 17,90 €
Bruschette "triplice" alla caprese mit Mozzarella di bufala; mit Prosciutto di Parma, Rucola & Giusti's Balsamico; mit Waldpilzen, Pecorino & Williamsbirne 14,80 €
Rote Beete Macarons mit Ziegenricotta & Kürbiskernöl 12,50 €
"Vitello tonnato" vom Holsteiner Kalb mit Thunfischcreme, Limettenfilets & Kapernäpfeln 17,80 €
„Sardinillas de Rianxo“ – die beste Sardine aus der Dose mit knusprigem „Gaues“ Speckbrot 16,50 €
Tatar vom Irish Beef mit gepicheltem Gemüse & Senfeis 18,50 €
Tatar vom Irish Beef mit 20g Kaviar "Love par YSL" 39,00 €
Pescaccio von der Fjordforelle mit Kartoffel-Bohnen-Törtchen 17,50 €
"Black Tiger" Garnelen mit Limetten-Aioli 17,90 €
Pulpo alla plancha mit Tomatensalsa 17,50 €
"Tonnarelli" mit Wildbolognese & gebackenen Kräutern 19,50 €
"Pollo alla Poletto" 1/2 Rotisseriehuhn mit spicy kale salad 19,80 €

MENU

Meeresfrüchte mit Süßkartoffel & Chorizo 19,50 €
Wachtel mit Belugalinsen & Radicchio Trevisano 19,50 €
Blumenkohl-Curry-Cappuccino mit Mandeln 16,50 €
Handgemachte Tortelli mit Fontina, Maronen & Waldpilzen 20,50 €
Gebratener Steinbutt mit Sellerie & Trüffel 29,50 €
Strip Loin vom US Beef mit Kürbis & Szechuan Pfeffer 29,50 €
Rohmilchkäseauswahl mit hausgemachtem Feigensenf & Früchtebrot 15,00 €
Pflaume, weiße Schokolade & Vanille 12,50 €
Piemonteser Haselnuss Nougat mit Hibiskus & Pavlova 12,50 €
   
Gerne servieren wir Ihnen Ihr Wunschmenu individuell als:  
3 - Gang Menu 59,00 €
4 - Gang Menu 72,00 €
5 - Gang Menu 89,00 €
9 - Gang Menu degustazione 139,00 €
   
APERITIVO  
   
Poletto-Cocktail 0,15l 7,80 €
Prosecco Superiore Poletto & Dellavecchia 0,1l 7,50 €
Spumante brut, Ferrari 0,1l 11,50 €
Spumante Rosé, Ferrari 0,1l 12,50 €
Champagner brut Apanage Prestige, Pommery 0,1l 18,50 €
Champagner brut Apanage Rosé, Pommery 0,1l 18,50 €
   
VINO BIANCO 0,2 Ltr / 0,75 Ltr  
   
2017 Grauburgunder "Cornelia Poletto & Fogt" - Weingut Fogt / Rheinhessen 8,50 € / 26,50 €
2017 Weißburgunder "Cornelia Poletto & Tina Pfaffmann" - Tina Pfaffmann / Pfalz 9,80 € / 29,50 €
2016 Riesling trocken "Cornelia Poletto & Diel" – Schlossgut Diel / Nahe 11,80 € / 39,50 €
   
VINO ROSSO 0,2 Ltr / 0,75 Ltr  
   
2015 Primitivo del Salento "Cornelia Poletto & Amedeo Reale" - Vigneti Reale / Apulien 9,80 € / 29,50 €
2013 Teodoro - Murola / Marken 11,50 € / 38,00 €
2015 Morellino di Scansano "Cornelia Poletto & Saverio Notari" - Azienda il Grillesino / Toskana 11,80 € / 39,50 €