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Speisekarten


 

CORNELIA POLETTO SIGNATURE

12:00 bis 21:00 Uhr

"Buon viaggio" Italienische Vorspeisenreise von Nord- bis Süditalien 28,50 € pro Person
"Felsen-Austern" mit Vinaigrette alla Ceviche 4,50 € pro Stück
"Prosciutto e Salumi" Italienische Schinken- & Salamiauswahl mit Grissini & Bella di Cerignola Oliven 17,90 €
"Mozzarella di bufala" Caprese mit bunten Tomaten, Mozzarella di bufala DOP & Basilikum 16,50 €
"Vitello tonnato" vom Holsteiner Kalb mit Thunfischcreme, Limettenfilets & Kapernäpfeln 17,80 €
"Sardinillas de Rianxo" – die beste Sardine aus der Dose mit knusprigem „Gaues" Speckbrot 16,50 €
"Carne di manzo" Tatar vom Irischen Hereford Rind mit Pommery Senfeis & Sauerklee 17,50 €
"Carciofo" Bretonische Artischocke mit zweierlei Dips 18,50 €
"Gamba" Gebratene "Black Tiger" Garnelen mit Limetten-Aioli 17,90 €
"Salmone" Pescaccio vom Färöer Lachs mit AKI-Keta-Kaviar & Daikon Rettich 17,90 €
"Monograno Felicetti" Paccheri mit Polpette, halbgetrockneten San Marzano Tomaten & Perla di bufala 19,50 €
"Pollo alla Poletto" 1/2 Rotisseriehuhn mit Römersalatherzen "Caesar Style" & Curry Anapurna Dip 24,50 €

MENU

"Anguilla" Räucheraal mit Sellerie & 5yo japanische Eichenfass-Sojasauce 21,50 €
"Pulpo" Gegrillter Pulpo mit Zitronengurke & Peperoncino Mayo 21,50 €
"Funghi" Crostino mit gebratenen Vierländer Pilzen & Belper Knolle 17,50 €
"Pecorino" Handgemachte Ravioli mit Pecorino liquido, Favebohnen & Amalifi Zitrone 22,50 €
"Cacciucco" Toskanischer Fischeintopf mit Steinbutt, roter Garnele, Jakobsmuschel & Rouille Gnocchi 34,00 €
"Agnello" Rücken vom Salzwiesenlamm mit Tigeraubergine & Wiesenkräutern 33,00 €
"Formaggio" Rohmilchkäseauswahl mit hausgemachtem Feigensenf & Früchtebrot 15,00 €
"Mango" Mango / Kokosnuss / Macadamia 12,50 €
"Ciliegia" Kirsche / Florentiner / Schokolade 99% 12,50 €
   
Gerne servieren wir Ihnen Ihr Wunschmenu individuell als:  
3 - Gang Menu 59,00 €
4 - Gang Menu 72,00 €
5 - Gang Menu 89,00 €
9 - Gang Menu degustazione 139,00 €
   
APERITIVO  
   
Poletto-Cocktail mit Alkohol 0,15l 9,80 €
Poletto-Cocktail ohne Alkohol 0,15l 8,90 €
Prosecco Superiore Poletto & Dellavecchia 0,1l 7,80 €
Spumante brut, Ferrari 0,1l 11,50 €
Spumante Rosé, Ferrari 0,1l 13,50 €
Champagner brut Royal, Pommery 0,1l 14,50 €
   
VINO BIANCO 0,2 Ltr / 0,75 Ltr  
   
2018 Grauburgunder "Cornelia Poletto & Fogt" - Weingut Fogt / Rheinhessen 8,90 € / 28,50 €
2017 Weißburgunder "Cornelia Poletto & Tina Pfaffmann" - Tina Pfaffmann / Pfalz 9,80 € / 29,50 €
2017 Riesling trocken "Cornelia Poletto & Diel" – Schlossgut Diel / Nahe 12,50 € / 39,50 €
   
VINO ROSSO 0,2 Ltr / 0,75 Ltr  
   
2017 Primitivo del Salento "Cornelia Poletto & Amedeo Reale" - Vigneti Reale / Apulien 9,80 € / 29,50 €
2013 Teodoro - Murola / Marken 11,50 € / 38,00 €
2015 Morellino di Scansano "Cornelia Poletto & Saverio Notari" - Azienda il Grillesino / Toskana 12,50 € / 39,50 €