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Speisekarten


 

CORNELIA POLETTO SIGNATURE

12:00 bis 21:00 Uhr

"Buon viaggio" Italienische Vorspeisenreise von Nord- bis Süditalien 28,50 € pro Person
"Felsen-Austern" mit Vinaigrette alla Ceviche 4,50 € pro Stück
"Prosciutto e Salumi" Italienische Schinken- & Salamiauswahl mit Grissini & Bella di Cerignola Oliven 17,90 €
"Mozzarella di bufala" Caprese mit bunten Tomaten, Mozzarella di bufala DOP & Basilikum 16,50 €
"Vitello tonnato" vom Holsteiner Kalb mit Thunfischcreme, Limettenfilets & Kapernäpfeln 17,80 €
"Sardinillas de Rianxo" die beste Sardine aus der Dose mit knusprigem Gaues-Speckbrot 16,50 €
"Carne di manzo" Fassone Roastbeef mit gegrilltem Gemüse & Tomaten-Oliventapenade 17,50 €
"Carciofo" Bretonische Artischocke mit zweierlei Dips 18,50 €
"Gamba" Gebratene Black Tiger-Garnelen mit Limetten-Aioli 17,90 €
"Tuna" Spicy Thunfischtatar mit Hokkaidokürbis & Peperoncini 17,90 €
"Monograno Felicetti" Tagliatelle mit dem Besten vom Perlhuhn & Liebstöckelöl 19,50 €
"Pollo alla Poletto" ½ Rotisseriehuhn mit Cale salad, Granatapfel & Curry Anapurna Dip 24,50 €

MENU

"Hamachi" Geflämmter Hamachi mit Olivengurke & Thaibasilikum 24,50 €
"Capesante" Gegrillte Jacobsmuschel mit Topinambur & schwarzem Trüffel 26,50 €
"Funghi" Crostino mit gebratenen Herbstpilzen & Belper Knolle 17,50 €
"Ricotta" Handgemachte Agnolotti gefüllt mit Ricotta & Spinat in Salbeibutter 24,50 €
"Merluzzo" Angelkabeljau mit Vierländer Ur-Karotten & Verjus 32,00 €
"Iberico" Rücken vom schwarzen Eichelschwein mit Pimiento-Couscous & Tomatillos 33,00 €
"Formaggio" Rohmilchkäseauswahl mit hausgemachtem Feigensenf & Früchtebrot 15,00 €
"Tartufo" weißer Honigtrüffel / Sauerrahm / Marone 14,50 €
"Limone" Zitrone / Nonino’s Ingwer / Vanillebaiser 14,50 €
   
Gerne servieren wir Ihnen Ihr Wunschmenu individuell als:  
3 - Gang Menu 65,00 €
4 - Gang Menu 78,00 €
5 - Gang Menu 99,00 €
7 - Gang Menu 139,00 €
9 - Gang Menu degustazione 159,00 €
   
APERITIVO  
   
Poletto-Cocktail mit Alkohol 0,15l 9,80 €
Poletto-Cocktail ohne Alkohol 0,15l 8,90 €
Prosecco Superiore Poletto & Dellavecchia 0,1l 7,80 €
Spumante brut, Ferrari 0,1l 11,50 €
Spumante Rosé, Ferrari 0,1l 13,50 €
Champagner brut Royal, Pommery 0,1l 14,50 €
   
VINO BIANCO 0,2 Ltr / 0,75 Ltr  
   
2018 Grauburgunder "Cornelia Poletto & Fogt" - Weingut Fogt / Rheinhessen 8,90 € / 28,50 €
2017 Weißburgunder "Cornelia Poletto & Tina Pfaffmann" - Tina Pfaffmann / Pfalz 9,80 € / 29,50 €
2017 Riesling trocken "Cornelia Poletto & Diel" – Schlossgut Diel / Nahe 12,50 € / 39,50 €
   
VINO ROSSO 0,2 Ltr / 0,75 Ltr  
   
2017 Primitivo del Salento "Cornelia Poletto & Amedeo Reale" - Vigneti Reale / Apulien 9,80 € / 29,50 €
2013 Teodoro - Murola / Marken 11,50 € / 38,00 €
2015 Morellino di Scansano "Cornelia Poletto & Saverio Notari" - Azienda il Grillesino / Toskana 12,50 € / 39,50 €