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Speisekarten


 

CORNELIA POLETTO CLASSICO

„Buon viaggio” – Italienische Vorspeisenreise von Nord- bis Süditalien  
Classico 32,00 € - 5 varietà  
Grande 45,00 € - 7 varietà  
   
„Ostrica” Knackfrische Austern mit Vinaigrette alla Ceviche Preis nach Tagesangebot
   
„Prosciutto e Salumi“ Italienische Schinken & Salami Spezialitäten mit Grissini & Bella di Cerignola Oliven 19,00 €
   
„Sardinillas de Rianxo“ – Die beste Sardine aus der Dose mit knusprigem „Gaues“ Speckbrot 19,50 €
   
„Vitello tonnato” vom Holsteiner Kalb mit Thunfischcreme, Limettenfilets & Kapernäpfeln 18,50 €
   
„Gamba“ Gebratene „Black Tiger“ Garnelen mit hausgemachter Zitronen Aioli 19,50 €
   
„Manzo“ Geflämmtes US Beef mit Süsskartoffel und Koriander & Kapo Geshi 21,00 €
   
„Anguria“ Gegrillte Wassermelone mit Schafskäse und Wildkräutern 13,00 €
   
„Carciofi“ Bretonische Artischocke mit zweierlei Dips 17,00 €
   
„Pasta” Tagliatelle al tartufo nero aus dem Parmigiano serviert 25,00 €
   
„Pollo alla Poletto” ½ Rotisserie Huhn mit Römersalatherzen alla greco & geräucherten Drillingen 26,00 €

MENU DEGUSTAZIONE

"Tartar" 23,00 €
Handgeschnittenes Tatar vom Holsteiner Kalb mit Tomate & Kamille  
   
"Aragosta" 26,00 €
Medaillons vom bretonischen Hummer mit Almalfizitronen & Avocado  
   
"Gazpacho" 18,00 €
Geeiste Gazpacho mit Bocconcini di bufala  
   
"Pasta" 25,00 €
Handgemachte Krustentier Tortelli mit Karotte, Ingwer & Passionsfrucht  
   
"Pesca de Aguila" 37,00 €
Gebratener Adlerfisch mit Ochsenherztomate & Tomberry Salsa  
   
"Maiale" 38,00 €
Rücken vom Mangalitza mit Bohnen Casserol, Pancetta-Kartoffelstampf & Vierländer Apfel  
   
"Formaggio" 19,00 €
Rohmilchkäseauswahl mit hausgemachtem Feigensenf & Früchtebrot  
   
"Yogurt" 15,00 €
Ziegenjoghurt mit Bucheckern & Minzoel  
   
"Ciliegia" 15,00 €
Tonkabohnen Profiteroles mit Mascarpone & Knubberkirsche  
   
Gerne servieren wir Ihnen Ihr Wunschmenü individuell
 
als
 
3 Gang Menu 75,00 €
 
4 Gang Menu 95,00 €
 
5 Gang Menu 115,00 €
 
7 Gang Menu 159,00 €

 
Eine Weinbegleitung
 
servieren wir Ihnen gerne dazu.

 
Gerne reichen wir Ihnen auf Wunsch
 
eine detaillierte Allergenkennzeichnung.

 
   

 
   
APERITIVO  
   
Poletto-Cocktail mit Alkohol 0,15l 9,80 €
Poletto-Cocktail ohne Alkohol 0,15l 8,90 €
Prosecco Superiore Poletto & Dellavecchia 0,1l 7,80 €
Spumante brut, Ferrari 0,1l 11,50 €
Spumante Rosé, Ferrari 0,1l 13,50 €
Champagner Special Cuvée brut, Bollinger 0,1l 16,50 €
   
VINO BIANCO 0,2 Ltr / 0,75 Ltr  
   
2018 Grauburgunder "Cornelia Poletto & Fogt" - Weingut Fogt / Rheinhessen 8,90 € / 28,50 €
2019 Weißburgunder "Cornelia Poletto & Tina Pfaffmann" - Tina Pfaffmann / Pfalz 9,80 € / 31,50 €
2018 Riesling trocken "Cornelia Poletto & Diel" – Schlossgut Diel / Nahe 12,50 € / 39,50 €
   
VINO ROSSO 0,2 Ltr / 0,75 Ltr  
   
2017 Primitivo del Salento "Cornelia Poletto & Amedeo Reale" - Vigneti Reale / Apulien 9,80 € / 29,50 €
2015 Morellino di Scansano "Cornelia Poletto & Saverio Notari" - Azienda il Grillesino / Toskana 12,50 € / 39,50 €
2013 Teodoro - Murola / Marken 11,50 € / 38,00 €