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Speisekarten


 

CORNELIA POLETTO CLASSICO

"Buon viaggio"
 
Italienische Vorspeisenreise von Nord- bis Süditalien  
Classico - 5 varietà 32 €
Grande - 7 varietà 45 €
   
"Ostrica" Tagespreis
Knackfrische Austern mit Vinaigrette alla Ceviche  
   
"Prosciutto e Salumi" 19 €
Italienische Schinken & Salami Spezialitäten mit Grissini & Bella di Cerignola Oliven  
   
"Sardinillas de Rianxo" 19 €
Die beste Sardine aus der Dose mit knusprigem „Gaues“ Speckbrot  
   
"Vitello tonnato" 19 €
vom Holsteiner Kalb mit Thunfischcreme, Limettenfilets & Kapernäpfeln  
   
"Gamba" 19 €
Gebratene "Black Tiger" Garnelen mit hausgemachter Zitronen Aioli  
   
"Verdure" 14 €
Salat von gegrilltem Gemüse mit Pinienkernen & Zitronenthymian  
   
"Vongole" 18 €
Muscheln aus der Staub Cocotte mit Peperonicino-Riesling Sud  
   
"Manzo" 21 €
Geflämmtes US Beef mit Süsskartoffel, Koriander & Kapo Geshi  
   
"Carciofi" 17 €
Bretonische Artischocke mit zweierlei Dies  
   
"Salsiccia" 21 €
Penne von Monograno Felicetti mit hausgemachter Salsiccia, Fenchelsaat & San Marzano Tomaten  
   
"Pollo alla Poletto" 26 €
½ Rotisserie Huhn mit Weinbergpfirsich-Tomatensalat & Curry Anapurna Diip  

MENU DEGUSTAZIONE

"Salmone" 23 €
Medaillons vom Bretonischen Hummer mit Almalfizitronen & Avocado  
   
"Frutti di Mare" 25 €
Tataki vom Faröer Lachs mit Granny Smith Apfel & Meerrettich  
   
"Panzanella" 18 €
Bunte Tomaten, Sylter Brot & Mozzarella di bufala  
   
"Pasta" 26 €
Handgemachte Zucchini-Ricotta Tortelli mit Zucchiniblüte & Trüffel  
   
"Orata" 36 €
Gebratenes Doradenfilet mit Safrangemüse, Queller & Cacciuccosud  
   
"Agnello" 38 €
Salzwiesen-Lammrücken mit wildem Brokkoli, Joghurt & Minzöl  
   
"Formaggio" 19 €
Rohmilchkäseauswahl mit hausgemachtem Feigensenf & Früchtebrot  
   
"Ananas" 15 €
Ananascarpaccio mit Kokoseis & Liebstöckelöl  
   
"Pavlova" 15 €
Brombeer-Baiser & Joghurt  
   
Gerne servieren wir Ihnen Ihr Wunschmenü individuell
 
als
 
   
3 Gang Menu 69 €
 
5 Gang Menu 99 €
 
7 Gang Menu 129 €

 
   
Eine Weinbegleitung bieten wir Ihnen gerne dazu an.

 
Gerne reichen wir Ihnen auf Wunsch eine detaillierte Allergenkennzeichnung.

 

 
   
APERITIVO  
   
Poletto-Cocktail mit Alkohol 0,15l 9,80 €
Poletto-Cocktail ohne Alkohol 0,15l 8,90 €
Prosecco Superiore Poletto & Dellavecchia 0,1l 7,80 €
Spumante brut, Ferrari 0,1l 11,50 €
Spumante Rosé, Ferrari 0,1l 13,50 €
Champagner Special Cuvée brut, Bollinger 0,1l 16,50 €
   
VINO BIANCO 0,2 Ltr / 0,75 Ltr  
   
2018 Grauburgunder "Cornelia Poletto & Fogt" - Weingut Fogt / Rheinhessen 8,90 € / 28,50 €
2019 Weißburgunder "Cornelia Poletto & Tina Pfaffmann" - Tina Pfaffmann / Pfalz 9,80 € / 31,50 €
2018 Riesling trocken "Cornelia Poletto & Diel" – Schlossgut Diel / Nahe 12,50 € / 39,50 €
   
VINO ROSSO 0,2 Ltr / 0,75 Ltr  
   
2017 Primitivo del Salento "Cornelia Poletto & Amedeo Reale" - Vigneti Reale / Apulien 9,80 € / 29,50 €
2015 Morellino di Scansano "Cornelia Poletto & Saverio Notari" - Azienda il Grillesino / Toskana 12,50 € / 39,50 €
2013 Teodoro - Murola / Marken 11,50 € / 38,00 €