Vita

Cornelia Poletto wurde am 9. August 1971 als Tochter des Lübecker Medizinprofessors Klaus Diedrich in Hamburg geboren.

Eigentlich wollte sie Tierärztin werden, doch gute Noten gab es nicht in Mathematik, sondern schon damals für ihre selbstgebackenen Kuchen!

Nach einer Lehre an der Hotelfachschule begann sie ihre Ausbildung zur Köchin bei Deutschlands erfolgreichstem Spitzenkoch Heinz Winkler in Aschau. Als Sous-Chefin im Hamburger Sternerestaurant „Anna & Sebastiano“ lehrte Anna Sgroi sie anschließend die Raffinesse der italienischen Küche.

Im Jahr 2000 eröffnete sie mit ihrem damaligen Ehemann Remigio Poletto ihr eigenes Restaurant „Poletto“.
Für herausragende Kochkunst erhielt sie bereits ein Jahr später einen Stern im Guide Michelin, den sie seit dem Jahr für Jahr hält.

Cornelia Poletto ist Mitglied in der Vereinigung junger Spitzenköche „Jeunes Restaurateurs d’ Europe“.