Team

Poletto - das ist ein Name mit vielen Gesichtern.
Der Erfolg des Restaurants wäre ohne die Unterstützung und Ideen meines Teams nicht denkbar. Jeden Tag zaubert es ehrgeizig mit Kreativität und Passion aus Lebensmitteln kleine Kunstwerke. Vom Amuse Gueule über den Wein bis zum Dessert - sie suchen das Beste aus, kaufen ein, diskutieren und probieren, bis eine Komposition endlich sternewürdig ist.

Katrin Beese ist die Sous-Chefin des Poletto.

Christian Dietz führt das Restaurant und berät Sie bei der Auswahl des richtigen Weins zum Essen.